Über uns

Wer in Neapel aufwächst, lernt früh: Essen ist nie nur Essen. Es ist die Art, wie man jemanden willkommen heißt. Es ist der Teig, der über Nacht ruht, während die Stadt schläft. Es ist der Großvater, der einem am Ofen über die Schulter schaut und sagt, dass die Hitze stimmen muss, bevor irgendetwas anderes stimmen kann. Diese Dinge kann man nicht in ein Rezeptbuch schreiben. Sie leben in den Händen, und Hände nimmt man überallhin mit.

Den Golf von Neapel haben wir im Herzen behalten, als wir nach Deutschland kamen, an den Rhein, nach Köln-Weiden. Wir haben uns nicht gefragt, ob die Stadt eine weitere Pizzeria braucht. Wir haben uns gefragt, ob wir die Pizza machen können, die uns selbst an Zuhause erinnert, an die schmale Gasse, an den Sonntagstisch mit zu vielen Stühlen und zu wenig Platz. Die Antwort stand schon fest, bevor der erste Teig gegangen war.

Als wir die Türen in der Goethestraße 2 geöffnet haben, wollten wir kein anonymes Restaurant. Wir wollten einen Ort, an dem man Stammgast wird, an dem die Kinder dieselbe Pizza bestellen wie ihre Eltern und an dem niemand das Gefühl hat, nur eine Nummer auf einem Beleg zu sein. Ein Lokal, das sich anfühlt wie ein Besuch bei der Famiglia, nur mit besserem Ofen.

Was uns trägt, ist einfach geblieben: frische Zutaten, ehrliche Preise, echte Gastfreundschaft. Wir verstecken nichts hinter großen Worten. Kommen Sie vorbei, setzen Sie sich, lassen Sie es sich schmecken. Den Rest erzählt der Steinofen.